Ingrédients:

Pour une belle tarte de 6-8 parts.

1 pâte feuilletée
4 belles carottes
1 navet
1 cube de bouillon de volaille
1 oeuf
15cl de lait
100g de gruyère râpé (ou du comté pour encore plus de goût !)
1 pincée de noix de muscade
quelques brins de coriandre fraîche

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c.
Pelez les carottes et le navets et râpez les.
Faites chauffer 60cl d’eau avec le cube de bouillon de volaille. Plongez-y les carottes et le navet râpés. Faites cuire à couvert, sur feu moyen pendant 20 minutes.
Quand les légumes sont cuits, égouttez les.
Dans un saladier, battez l’oeuf avec la crème fraîche et le lait, ajoutez le gruyère râpé, la noix de muscade et la coriandre ciselée.
Dans un moule à tarte, étalez la pâte feuilletée et recouvrez là des légumes. Versez et étalez la préparation à base d’oeuf sur le dessus.
Enfournez et laissez cuire 45 minutes.

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