Salade Chaude de Pommes de Terre Au Chou Rouge

En plus d'un bel effet coloré dans l'assiette, ce plat fondant et croquant à la fois a un goût divin ! A fondre de plaisir…

Ingrédients (4 personnes):
– 12 petites ou moyennes pommes de terre
– 1/2 choux rouge
– 15 radis rond rouge
– un bouquet de persil
– 2 jeunes oignon ou petits poireaux
– gros sel
– Fleur de sel
– Huile d’olive
– Vinaigre blanc

Préparation:
1°/ A la vapeur faites cuir les pommes de terre avec leurs peaux et le choux rouge coupé en très fines lamelles, ajoutez une pincé de gros sel
2°/ Pendant ce temps hachez le persil, coupez en fines lamelles la radis et l’oignon
3°/ Au bout de 20-25min sortez les pommes de terre et le choux de la marmite. Epluchez les pommes de terre et ajoutez le persil haché ainsi que les lamelles de radis et d’oignons
4°/ Salez, arrosez d’huile d’olive et de vinaigre. C’est prêt !

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