Petit Epeautre de Haute Provence Bio 500g

Origine Drôme

Producteur : GAEC Mab-Bio

Le Petit Épeautre de Haute Provence est une céréale qui possède une valeur nutritionnelle élevée, avec une très bonne digestibilité. 100 g de petit épeautre apporte à notre organisme la quantité journalière nécessaire en protéines. Sa belle couleur légèrement orangée témoigne de sa richesse en carotène, pigment précurseur de la Vitamine A.

Prix : 7,89 € le kilo

Produit en stock

3,95 €

Ajouter à la liste d'envies

Description

Le Petit Épeautre en grains est utilisé comme le riz, en salade, en risotto et en accompagnement de légumes et de viandes. Il se cuisine aussi très bien en soupe.

Le secret d’un bon petit épeautre, c’est une cuisson qui prend son temps et qui lui apporte des saveurs. N’hésitez pas à user et à abuser de bouquets garnis, herbes de Provence et autres bouillons de légumes.

Si possible, faire tremper le petit épeautre dans un grand volume d’eau pendant une douzaine d’heures. Cette étape n’est pas indispensable mais permet de gagner 10 mn de temps de cuisson et de rendre ces nutriments plus assimilables.

Rincer et égoutter. Placer dans un faitout avec deux fois son volume d’eau froide. Porter à frémissements. Ajouter des aromates : romarin sec, feuilles de laurier, bouillon de légumes émietté, etc. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire 45 mn (après trempage) à 1 heure (sans trempage). Couper le feu et laisser gonfler pendant 5 à 10 mn à couvert. Egoutter. Oter les feuilles de laurier et les branches d’herbes séchées. Saler (uniquement en fin de cuisson) et remuer.

Ces grains de petit épeautre sont conditionnés sous vide en poche hermétique afin de préserver toutes leurs qualités gustatives et nutritionnelles.

Bienvenue chez Bio du Pays!

Votre panier Bio livré gratuitement sur Nice 

  •  Commandez jusqu'au dimanche soir pour être livré la semaine suivante
  • Minimum de commande 20€

  • Livraison en boutique relais ou en entreprise

  • Comment passer ma 1ère commande?

 

Nos Points Relais

Proposer un point relais

Nos producteurs locaux et régionaux

Les découvrir

Les + Bio du Pays !

Fraîcheur

Panier à la carte sans engagement

Traçabilité 

Gain de temps 

Sélection soignée et variée 

Démarche engagée et éthique 

Vide