La Route des Comptoirs

Le 26/01/2015

Découvrez les thés bio et équitables "La Route des Comptoirs":

Thé vert nature Chun Mee, Thé vert au Jasmin, Thé vert Casbah à la Menthe, Thé Blanc Reine de Damas à la Rose, Thé noir Earl Grey à la Bergamote et thé Rooibos aux agrumes

Charte de qualité des thés la Route des Comptoirs

Sélection de grands « crus »

Les contacts directs avec les coopératives, les visites dans les plantations, la connaissance des « crus », des grades (nous nous engageons à vous fournir uniquement des grades "spécial" et des grades 1), des méthodes de travail, des traitements du thé et des récoltes nous permettent d’expertiser et de sélectionner précisément les thés de haute qualité.

Préparations artisanales: Des recettes maison

Le thé est un produit noble. Afin de ne pas briser les feuilles de thé, toutes nos préparations se font à la main. Le thé est ainsi brassé en mini-cuve, à la main de façon lente et délicate. « Créateurs d’infusions », nous recherchons, inventons, testons et réalisons régulièrement de nouveaux mélanges.

Fraicheur des thés

Le thé étant une plante, sa saveur et sa qualité dépendent notamment :
- de la date de la cueillette : plus il est jeune et plus la sève est présente et moins la feuille sera sèche ou éventée. (nous ne sélectionnons que des thés de l’année en cours.)
- des conditions de transport et d’entreposage : plus celles-ci sont aléatoires et plus le thé risque de s’abîmer et de s’éventer. (Tous nos thés sont entreposés en lieux de stockage et de conditionnement protégés.)

Fabrication française

Tous nos thés sont mélangés et aromatisés en France, dans notre atelier de production de Montreuil (Seine-Saint-Denis). Cette proximité nous permet une fabrication fréquente, souvent sur-mesure. Elle garantit la saveur et la fraîcheur des thés. Notre équipe est composée en partie de travailleurs handicapés.

Méthodes & contrôles

Notre rigueur au quotidien s’exprime notamment par différentes méthodes de contrôle garantissant une traçabilité :
Lors de la sélection des thés : test gustatifs, de vieillissement,
Lors de l’arrivage en France des thés : analyse sur les résidus de pesticides
Lors de l’élaboration de nouvelles recettes : tests consommateurs,
Lors de la production à notre atelier : vérification des ingrédients, du poids, etc.

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