Bergerie de la Roya

La bergerie de la Roya, c'est nous: Philippe, Alicia et nos deux petits bouts: Mathias et Capucine.
Bien que tous deux issus de la campagne, nous ne sommes pas directement issus du monde agricole.  Mais nous installer et vivre de notre production nous tenait à cœur et c'est ainsi que nous avons entrepris il y a 6 ans le parcours du combattant pour nous installer!

C'est par hasard que nous sommes arrivés à La Brigue, sur la ferme qui est devenue la nôtre en Novembre dernier.
Nous y élevons des brebis Brigasques et corses avec lesquelles nous fabriquons de délicieux fromages ainsi que des yaourts. Nous élevons également des chèvres du Rove et quelques chèvres Massif Central. Leur lait viendra compléter d'ici peu notre gamme de produits. Nos animaux sortent autant que possible. L'été nous le passons en estive, bien que que nous redescendons les soirs sur la ferme. Elles se nourrissent ainsi d'une grande diversité de végétaux, conférant au lait de subtils parfums! Et puis nous avons choisi des races rustiques, pour certaines menacées de disparition car pour nous ce sont les mieux adaptées à notre environnement et leur lait est peut être moins abondant que d'autres races plus productives, mais il est bien plus riche et donc bien meilleur pour la réalisation des fromages.

Nous avons également des poules pondeuses, élevées en plein air et sur parcours qui nous permettent de produire de bons œufs bio!

Car oui, nous sommes certifiés bio, au delà des débouchés, c'est avant tout une philosophie de vie et un respect pour la Nature qui nous fait vivre ainsi que pour nos consommateurs qui nous permettent de continuer de vivre de ce que nous aimons!

Des photos de cet été du troupeau en garde:

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