Carotte Nouvelle Bio lavée 1kg

Origine Provence

Producteur : Pronatura

Des carottes croquantes et pleines de vitamines à déguster au gré de vos envies et votre imagination: en jus, en purée, vichy, râpées, en gâteux, en flan,...

Prix : 3,05 € le kilo

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Description

Intérêt nutritionnel: La carotte est riche en une famille de pigments appelés caroténoïdes: la lutéine, la zéaxanthine et surtout le bêtacarotène, le précurseur végétal de la vitamine A. Plus les carottes sont colorées et plus leur densité en provitamine A est élevée. Le bêtacarotène est mieux absorbé avec la présence de graisse (un filet d'huile d'olive par exemple) car il est liposoluble et lorsque l'aliment est cuit.

Ces pigments sont importants pour notre santé car ils protègent nos cellules et préviennent donc ainsi certaines maladies lorsque consommés régulièrement. 100g de carotte couvrent 80% de l'apport journalier recommandé en vitamine A.

Conseil de conservation/préparation: Préparez vos carottes crues au tout dernier moment pour évier l'oxydation et arrosez les d'un peu de jus de citron.

Idées de recettes express:

  • Spaghettis de carottes: Coupez les carottes en longues bandes à l'aide d'un épluche-légumes et faites-les simplement décrudir quelques minutes à la vapeur ou bien ajoutez-les ainsi à vos salades. Si vous avez un coupe-légumes de type rouet, vous taillerez des spaghettis longs et fins, ce qui fait merveille tant au plan décoratif que gustatif. •
  • Comme des frites: Essayez-les rôties au four, après les avoir coupées en bâtonnets, badigeonnées d’huile d’olive et assaisonnées de thym et d'un peu de sauge.

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